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Tableau Index glycémiques

28 mars 2012

En complément de notre article sur les pâtes et la course à pied.

30

Pâtes complètes et aux œufs
Lait
Pêches
Lait chocolaté non sucré
Haricots secs, haricots de Soissons
Haricots beurre, haricots verts
Lentilles brunes, pois chiches
Marmelade aux fruits (sans sucre ajouté)

35

Pain complet
Pâtes (spaghetti) cuites « al dente »
Crème glacée (alginates)
Vermicelles chinois
Maïs indien ancestral
Quinoa
Carottes crues
Pois secs
Yogourt
Orange, pomme, poire, abricots secs, Figues

40

Jus d’orange frais
Jus de pomme nature
Pain de seigle complet
Pâtes complètes (farineT150)
Haricots rouges

45

Muesli toasté
Pain au son
Boulgour entier
Grains de blé dur entier précuit (Elby)
Porridge
Petits pois frais
Raisin

50

Sarrasin
Flocons d’avoine
Muffin aux pommes
Riz brun complet
Petits pois en conserve
Patate douce
Céréales brutes (sans sucre ajoutées)
Kiwi
Sorbets
Riz blancs (Basmati)

55

Biscuit sec type « Petit beurre »
Biscuits sablés
Muesli non toasté
Pâtes blanches bien cuites
Igname

60

Riz long cuit en 15 m
Cookies
Papaye
Barre de céréales

65

Pain bis (farine T85)
Pommes de terre cuites à l’eau dans leur peau
Semoule fine (couscous, taboulé)
Betterave
Banane, melon, ananas
Raisins secs
Confiture classique 50% sucre
Fruit au sirop
Jus d’orange industriel

70

Croissant, petit pain au lait
Gnocchi
Pain de campagne (farine blanche T65)
Céréales sucrées
Barre chocolatées (type Mars)
Pomme de terre bouillies (sans peau)
Riz blanc précuit incollable
Maïs moderne américain
Navets
Millet
Maïzena
Soda sucré
Sucre de canne ou de betterave (saccharose)

75

Potiron, Citrouille
Farine T55 (baguette)
Rutabaga
Pastèque

80

Fèves
Tapioca
Crackers
Pain d’épices

85

Carottes cuites
Corn-flakes, Pop-corn,
Farine T45 (pain très blanc)
Gâteau de riz

90

Purée de pomme de terre
Riz instantané
Miel

95

Pomme de terre cuites au four ou frites
Pâtes à la farine de riz
Panais
Galettes de riz soufflé

100

Glucose

110

Maltose (bière)

Mar 28, 2012laredac
PUMA FAAS 500, Fernand ne tarit pas d'élogesLe 100 000ème client d'i-run mis à l'honneur !
Comments: 1
  1. fernand
    28 mars 2012 at 10 h 59 min

    C'est très complet .
    Et je suis surpris par certains aliments que j'avais mal classé

    ReplyCancel

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