Effet boostant de la caféine : même en chewing-gum !

85% des athlètes d’endurance déclarent consommer du café tous les jours et près de la moitié (41,2%) le font plusieurs fois par jour.

Parmi ces derniers, 87,7% et 71,4% en prennent respectivement dans l’heure précédent un entrainement ou une course.

Cela n’a rien d’étonnant quand on sait qu’en 2011, l’EFSA (European Food Safety Authority) a reconnu que la caféine pouvait constituer une aide ergogénique, autrement dit améliorer la capacité de performance, notamment pour les efforts d’endurance.

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Comment la caféine augmente les performances ?

Il a été prouvé depuis longtemps que la caféine provoque une activation du système nerveux central, une meilleure utilisation des acides gras libres et/ou des triglycérides intramusculaires et éventuellement une amélioration de la fonction neuromusculaire et donc de la contraction musculaire.

Tout cela a pour conséquence d’améliorer les performances.

En effet, la grande majorité des recherches qui ont étudiées l’influence de la caféine sont arrivées à la conclusion que son ingestion avant ou pendant un effort permettait d’améliorer la performance en endurance de 1,1 à 1,9% ; qu’il s’agisse du temps de course à une intensité donnée ou bien sur une distance donnée.

Même en chewing-gum !

Une récente étude* a cherché à déterminer si les chewing-gums à la caféine amélioraient également les performances.

Pour cela, 36 coureurs amateurs capables de courir 5 km en moins de 25 minutes ont été recrutés dans le cadre du parkrun de Sheffield Hallam, au Royaume-Uni.

Les coureurs participant à l’étude ont mâché un chewing-gum contenant 300 mg de caféine ou un placebo pendant 5 minutes, en commençant 30 minutes avant chaque parkrun.

Les résultats ont démontré que le chewing-gum à la caféine avait amélioré la performance au sur 5 km de 17,28 sec en moyenne tout en diminuant la perception de l’effort par rapport au placebo.

Par Jérôme Sordello

* Lynn, Shaw, Sorsby, Ashworth, Hanif, Williams, Ranchordas. Caffeine gum improves 5 km running performance in recreational runners completing parkrun events. Eur J Nutr. 2024